Все об обычной клубнике
Вам потребуется:
ягоды – 1 кг
сахар – 500 г
КЛУБНИКА «ВАЛЬС»Вскипятите молоко с сахаром по вкусу. Разведите муку небольшим количеством воды и добавьте постепенно, непрерывно помешивая, в кипящее молоко. Варите, помешивая, пока не загустеет, снимите с огня, добавьте ванилин. Затем хорошо взбейте яичные желтки и добавьте туда же. Полученную массу хорошенько перемешайте и протрите через сито или дуршлаг. На тарелочки выложите крупные свежие ягоды и залейте их приготовленным кремом.
Вам потребуется:
молоко – 1/2 л
мука – 2 ст. л.
желтки – 3 шт.
ягоды – 1 кг
«ВОЗДУШНАЯ КЛУБНИКА»Взбейте миксером в воздушную массу ягоды клубники с сахаром и яичными белками, переложите в стеклянные вазочки и поставьте в холодильник на 1 час. Перед подачей украсьте целыми ягодами и листиками мяты.
Вам потребуется:
ягоды – 500 г
сахар – 4 ст. л.
белки – 2 шт.
ТОРТ «НАСТРОЕНИЕ»Вскипятите молоко, всыпьте в него часть сахара и соедините с взбитыми желтками. Доведите до кипения, непрерывно помешивая, и при первых признаках кипения снимите с огня. Прибавьте замоченный в холодной воде желатин (в соотношении 1:4). Хорошо размешайте до полного растворения желатина, процедите и дайте слегка застыть. Затем смешайте со сметаной, взбитыми сливками с сахаром и круто взбитыми белками. Полученный крем переложите в форму, на дно которой уложите ягоды клубники и поставьте в холодильник. Перед подачей к столу опустите дно и бока формы в горячую воду и сразу переверните на красивое блюдо.
Вам потребуется:
молоко – 800 г
сахар – 300 г
яйца – 8 шт.
сметана – 200 г
желатин – 25 г
ягоды – 300 г
«СЛИВОЧНАЯ КЛУБНИКА»Промойте, переберите и очистите клубнику, затем протрите ее через сито и разотрите с сахаром до его полного растворения. Полученную массу разложите по бокалам, добавьте сливки, хорошо размешайте и поместите в холодильник. Перед подачей бокалы украсьте ягодой клубники.
Вам потребуется:
ягоды – 1/2 кг
сливки – 1/2 л
сахар – 5 ст. л.
КЛУБНИЧНЫЙ ПЛОВ «ЗВЕЗДА ВОСТОКА»Помойте и переберите клубнику, нарежьте ее на дольки и положите на дно кастрюли с растопленным сливочным маслом. Сверху положите предварительно замоченный рис, затем – слой клубничного пюре и снова рис. Залейте все горячей водой, добавьте немного масла и меда и варите под плотно закрытой крышкой на медленном огне, пока рис не будет готов. Подавать можно в горячем виде, а если рис и клубнику отварить отдельно, а потом смешать, добавив корицу и цедру апельсина, и затем заморозить – получится замечательный холодный десерт.
Вам потребуется:
ягоды – 500 г
рис – 2 ст.
масло -100 г
вода – 4 ст.
СУП-ПЮРЕ «НЕЖЕНКА»Переберите и промойте клубнику. Откиньте на сито, дайте стечь воде и протрите ягоды через сито. Вскипятите воду, положите в нее сахар, размешайте и процедите сироп. Смешайте приготовленный сироп с клубничным пюре, охладите, добавьте сметану и подайте к столу с сухим печеньем или сухариками.
Вам потребуется:
ягоды – 500 г
сахар – 1/2 ст.
вода – 2 ст.
ЗАПЕКАНКА «ПИКАНТНАЯ»Разрежьте хлеб на кусочки одинаковой величины, намочите их в молоке с сахаром. Затем протрите творог, клубнику и смешайте с взбитым белком, сахаром и изюмом. Хлеб уложите в смазанную маслом форму, а на него – приготовленную массу. Сверху накройте другими ломтиками хлеба, промажьте маслом и поставьте в духовку. К столу подайте со сливками или сметаной.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.